C' Juste 2024Le Vent des Jours est le fruit d'une vinification minutieuse o la nature est l'honneur. Cultiv sur les plateaux calcaire du Lot, ce vin blanc associe 90 % de Petit Manseng et 10 % d'Ugni blanc. Le pressage direct et l'levage en amphore et en cuve assurent un style pur et cristallin, sans ajout de sulfites. Cette approche biodynamique rvle une texture rafrachissante, avec une fine acidit traante qui souligne une lgance certaine.

durant 18 à 24 mois sur lattes

il déploie des arômes subtils et frais de zeste de citron et de citron vert

le cépage Syrah s'épanouit sur un lit argilo-calcaire riche en Kaolin

Travaillant en agriculture biologique et biodynamie

le raisin est pressuré directement et les fermentations s'enchaînent naturellement grâce aux levures indigènes

C'est une bouteille qui souligne la finesse d'une vinification respectueuse de l'environnement

sauront ravir vos convives

Le Domaine Chibaou

La viticulture en bio utilise des préparations maison à base de plantes

Le Château des Annereaux

chaque cépage a été vinifié séparément avant un assemblage en cuve pendant six mois

et à Montgueux sur craie