Couteau Japonais Nakiri | ToraNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Précision japonaise : tranchant rasoir affûté à la main

Manche : résine et bois

désosser et détailler les viandes

Polyvalent : compatible avec tous types de couteaux

Traditionnellement réservé aux chefs

Conçu pour les travaux de précision

Forme : lame large à bout abaissé

conçue pour des découpes fines et techniques avec élégance

pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien

Il permet de réaliser des découpes nettes et régulières pour les sashimis et les sushis

Trio professionnel : puissance du Kiritsuke

Idéal pour les découpes nettes et maîtrisées