Villa di Zano Chianti ClassicoVilla di Zano Chianti Classico 2021 Op het historische domein Villa di Zano, met uitzicht over Greve in Chianti, maakt de familie Folonari een Chianti Classico die volledig op Sangiovese is gebouwd. Deze wijn komt uit het hart van Chianti Classico en combineert kruidigheid, rijp rood fruit en verfijnde droge tannines in een stijl die klassiek en harmonieus overkomt. De opvoeding na de vergisting geeft hem extra rust en structuur, zonder het zonnige

De rijping van deze witte Sancerre duurt ongeveer 8 maanden

Maar het is het allemaal meer dan waard geweest als we naar het resultaat kijken

Dat geeft de wijn meer diepte dan je vaak verwacht van een klassieke instap Riesling

Deze rijping voegt diepe tonen van geroosterd eikenhout

zuurkool met charcuterie of frisse geitenkaas

De witte Chateauneuf du Pape kleurt goudgeel in het glas

Deze combinatie zorgt voor een wijn die zowel fris als rijp aanvoelt

De afdronk lijkt eeuwig te duren

een unieke creatie van Anselmo Mendes

met daarnaast 20–25% schilmaceratie en een statische of koude bezinking van 12–24 uur

die de moeite waard zijn om te zien

Deze Borges Quinta de Simaens Vinho Verde zal je doen verbluffen