Perda Pinta Barbagia BIO 2019UVAGGIO Granazza di Mamoiada GRADAZIONE 17% PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina situate ad una altitudine di 600 mt. slm, Mamoiada (NU). LAVORAZIONE Raccolta manuale, pressatura con separazione del mosto dalle bucce, fermentazione spontanea in barrique. Breve affinamento in barrique, a seguire 3 mesi in bottiglia. CARATTERISTICHE Colore: Giallo dorato intenso Profumo: Delicate note agrumate accompagnate da sentori di anice e da un sottofondo

Spiccano note di erbe

Il blend sapiente di Torbato autoctono e Sauvignon internazionale

Figu Morisca Bresca Dorada viene prodotta solo dai frutti di fichi d’India più maturi

Affinamento in botti di rovere francese e in vasche di acciaio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

in maniera da ottenere il meglio del mosto fiore da avviare a fermentazione alcolica con lieviti selezionati

Temperatura di servizio: 16-18°C

Si abbina magnificamente con la pasticceria secca

PROVENIENZA: zona dell'Oristanese

aperitivi al tramonto e piatti della tradizione mediterranea a base di pesce e verdure di stagione

Guida Slow Wine 2021 di Slow Food

Gambero Rosso 2019 - 2/3 Bicchieri