Amphoreus Bianco 2009Typique du Collio, le cpage ribolla gialla ici complt par du chardonnay est issu du lieu dit Slatnik, terroir rput d'Oslavia (commune de Gorizia), sur marnes riches en minraux (ponka), et macr 2 semaines en amphores crtoises de 240 litres. Un blanc de couleur soutenue, avec un jus intense en armes et dense en texture : fracheur, corps et prsence tannique dans un ensemble harmonieux tendu par une belle minralit.

Le terroir

Partie Sud du vignoble bourguignon et région voisine du Beaujolais

avec une jolie acidité et une pointe d'amers sapides

fruits exotiques)

Un blanc de grande complexité mêlant notes de fruits (agrumes) et florales avec des touches iodées et salines

Belle complexité aromatique – notes de fruits

avec une fine amertume sapide : fraîcheur et franchise

non dégorgé

longue macération en raisins égrappés : un rouge angevin droit et direct aux forts accents de terroir

singulièrement en Côte-de-Nuits : le terroir de Morey-Saint-Denis y apporte structure et intensité de fruit

Olivier Cousin s'est affirmé dès les années 90 comme une figure engagée et charismatique du vignoble angevin

un blanc de macération “hors-piste” qui se distingue radicalement de la production commune