Vin San Giusto Toscana IGT 2016Vino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato. Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacit variabile da 40 a 180 Lt., sigillati e posti sottotetto, in ambiente soggetto alle escursioni termiche stagionali. Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 40% del contenuto

con note speziate di cacao

al naso regala intensi sentori di frutta macerata

chiude con un finale lungo e persistente dotato di un bell’equilibrio tra acidi e zuccheri

equilibrato e lineare

Imbottigliato a Luglio 2020

Comtes de Champagne Blanc de Blancs è il miglior esempio dello stile della Maison Taittinger ed è sempre una cuvée millesimata

Dopo la fermentazione

I tempi di macerazione variavano dai 21 ai 28 giorni

prugna e frutti rossi

seguiti da note delicate di fiori e frutti bianchi

contraddistinto da sfumature burrose e aromatiche

Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi