Degustazione Le Radici presso Poderi Gianni GagliardoLa visita alla cantina Poderi Gianni Gagliardo il punto di partenza perfetto per immergersi nelluniverso del Barolo. Lesperienza si svolge allinterno dei locali dedicati allaffinamento, dove viene raccontata la storia di sei generazioni della famiglia Gagliardo e illustrata la loro visione produttiva. Dalla terrazza panoramica affacciata sulle colline, possibile ammirare lincredibile paesaggio del Barolo, esplorandone le caratteristiche uniche come la

fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25°C

Dopo il necessario affinamento in legno

L’affinamento prosegue per 7 mesi e successivamente avviene il tiraggio

minestre e piatti a base di pesceGradazione alcolica 13

Degustazione di 4 vini a scelta

rappresentato dalla Barbera e dal prestigioso Nizza DOCG

Temperatura di servizio: 14-15 °C

Un gran vino

Si tratta di un vino dal colore rosso rubino tendente al porpora

alla frutta secca

Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa

maturazione in vasche di acciaio per 12 mesi e successivo imbottigliamento