Shui Xian Bai 2026Type : Th blanc Nom chinois: Origine : village de Zhang Dun, Jian Yang, Fujian Producteur: Lao Lin Varit: Shui Xian Priode de cueillette : fin avril 2026 Un th blanc original entre fleuri et minralit. Pourquoi ce th ? Un th blanc tout en relief, en accord avec une tradition aujourdhui presque introuvable. Histoire et culture: Jusque dans les annes 1980, le village de Zhang Dun tait le centre historique des varits des ths blancs Xiao Bai et Shui Xian.

nous sommes en discussion avec un producteur de thé vert et de thé jaune que nous aimerions rencontrer lors d'un de nos prochains voyages

de cette secte

Le thé a gardé ces arômes fleuris et poudrés de ses jeunes années

Chez les petits producteurs

plantés de théiers Qimen Zhu Ye tous reproduit par la graine et son travail entièrement manuel

Faire une dégustation comparative avec notre Huang Ye Bai Mu Dan de l'année

Nous avons eu la chance d'avoir accès aux seuls deux kilos produits cette année par l'un des arbres anciens

les paysans prirent peur et se réfugièrent dans les montagnes laissant leurs récoltes du jour derrière eux

sur la frontière laotienne ou dans la forêt d’Etat

Huit ans de vieillissement ont bien arrondie l'amertume des première année lié au processus de fabrication ce qui nous offre une liqueur des plus agréable

aux arômes typiques de bois

recherches historiques et anecdotes de voyage