uno WeissburgunderundChardonnay tr. VDP.Gutsw. 2023Eigentlich ist das Rheingau Riesling Hochburg. Das Weingut Kaufmann pflegt aber eine etwas offenere Sichtweise, was das Portfolio ihrer Weine betrifft, was sicher nicht zuletzt an der Herkunft des Winzers aus der Schweiz liegt. Und fr uns liegen gerade in den Burgundersorten die eigentlichen berraschenden Strken des Weinguts, ohne dass wir damit die Qualitt der Rieslinge schmlern wollen. Aber der uno Weissburgunder und Chardonnay beweist mit viel

Der kleinere Kelch sorgt für eine klare

erlaubt viele Assoziationen

einem scharfen Szechuan-Huhn oder auch zu „spicy prawns“

kräuterwürzige Aromatik

der nicht auf Primärfrucht reduziert werden kann

In der Nase erfreut er mit einem Duft nach Waldbeeren verbunden mit feiner Würze

wodurch der Wein trotz seiner Substanz präzise und ausgewogen bleibt

Vintage Ports sind immer der besondere Stolz und das Aushängeschild eines jeden Portweinproduzenten

Paola Rovetta und Paolo Rabotti

Food Pairing (Speiseempfehlung): Lachs / Meeresfrüchte / Obst

die Dichte kommt aus Rebalter

Geprägt von der feinbeerigen Frucht des Gamay und Pinot Noir präsentiert sich dieser Walliser mit seiner eleganten Tanninstruktur hervorragend zur traditionell regionalen Küche