ROUGE EXCELLENCE BIO Domaine de MontcalmeDie Farbe dunkles Rubin, der Duft ist geprgt von dunklen Beeren und Gewrzen, das Mundgefhl von seidigem Tannin. Behutsamer Ausbau in Barriques (kein neues Holz), Syrah bringt Eleganz und dunkle Frucht, Carignan Struktur und Wrze, Grenache sorgt fr Flle und den angenehmen Trinkfluss. Eine sehr schn balancierte, verfhrerische Cuve aus der Camargue.

ZUTATEN: Gekochter Traubenmost

roter Beete mit Ziegenkäse oder Rotkraut

druckvoll mit festem Tannin und Länge

Rebsorte: Zweigelt

Die herbe Süße der Hibiskusblüten wird durch Chirettakraut

welch großartige Weine aus dieser unterschätzten Rebsorte in der chardonnay-dominierten Bourgogne entstehen können

Feigenbäumen und Garrigue

In der Nase ist der Wein sehr verführerisch

damit 4-6 Personen teilnehmen können

so werden Schokolade

die dem Käse ihren Namen gab

Video Online Tasting mit Heiner und Valentin Sauer (Weingut Sauer) und Käse-Sommelière Birgit Böhme (Fromagerie Holzapfel)