Chianti Classico DOCG Castello di AmaIl Chianti Classico DOCG Ama stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2010, ed ottenuto con uve derivanti da nuovi cloni di sangiovese. Fermenta con i soli lieviti indigeni e matura in barrique almeno per 12 mesi. Per la sua vinificazione sono impiegate uve di vitigni autoctoni come il Sangiovese per il 96% del blend, cui si aggiunge una piccola percentuale di Merlot pari al 4% in modo da donare complessit e arrotondare i tannini spigolosi

garantisce che solo i grappoli migliori arrivino in cantina

biscotti e pane tostato

che lascia una sensazione piacevole e avvolgente

con una macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni

che però lasciò verso la fine del Medioevo per stabilirsi sui pendii soleggiati del Vallese

regalando nuove sfumature e profondità con il passare del tempo

promettendo un grande potenziale di invecchiamento

condotta con lieviti indigeni

seguita da un affinamento di 16 mesi

a prima vista

Questo vino matura per almeno 12 mesi in botte e ulteriori 3 mesi in bottiglia

Marguerite Guyot Cuvée Extase millesimato é uno champagne di grande complessità