Speck StagionatoDescrizione Descrizione processo produttivo speck Trentino: Coscia di suino sezionata, proveniente dalla Comunit europea. Dopo il periodo della salagione, viene affumicata ed infine stagionata Lo speck del Trentino Alto Adige un prodotto tipico della regione. Anzi, una vera e proprio bandiera dellenogastronomia della nostra regione. Uno di quei prodotti che affondano le proprie radici nei secoli, diffuso in tutto il territorio e capace di conquistare

7 Proteine: 14 Sale 2

vede l’impasto di carni lavorata con sale

fruttosio Conservanti: E250

aglio Zuccheri : destrosio

vengono accuratamente selezionate e disossate ed infine ricoperte di sale

salate e stagionate per circa quattro settimane

00% Grassi 32

Il fiocco di speck è ottenuto utilizzando la parte centrale della coscia del maiale

le cosce sono portate ad affumicare per un breve periodo per dare loro quel caratteristico colore e sapore

Allergeni:  Glutine : NO    OGM: NO     Allergeni: NO

Conservazione : Conservare in luogo fresco/in frigo

per una ventina di giorni