Kamper lamszadelfiletDe zadelfilet, of dunne lende, is een bijzonder luxueus stukje lamsvlees wat 1,5 week heeft gerijpt: mals, mager, maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft. In feite hebben we het over de entrecote van het lam, die samen met de lamshaas en verbindende wervels het volledige zadel vormt. Zon mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden, en mag mooi ros blijven. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g

De Loiserberg is het hoogste perceel van Kamptal en dat resulteert in een elegante wijn

antioxidant - citroenzuur 0%

de overige knoflooktenen en wijn toe aan de ovenschaal en zet de rollade minimaal 6 uur afgedekt met aluminiumfolie in de oven

gepasteuriseerde koemelk gebruikt

LANGZAAM GEGAARDE BAAMBRUGS BIG

Sorrento citroen

Het tegelvormige kaasje smelt op de tong en doet denken aan Italiaanse Taleggio

zodat de haas overal ongeveer even dik is

Wijnhuis: Roger Sabon

De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht

Het oogstseizoen biedt weer volop prachtige producten

Onder het Pink label vallen de originele Brandt & Levie smaken zoals venkelzaad