Special | Ravioli ricotta-cavolo nero | Lindenhoff X Leonardo PacentiHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De pastakussentjes zijn gevuld met romige ricotta en cavolo nero. Deze Italiaanse bladgroente is familie van de Hollandse boerenkool, maar heeft een vollere, meer uitgesproken smaak. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel

De schapenvacht is afkomstig van de Texelaar

met veel liefde bereid van pure

ui en Himalaya zout aan de melk toegevoegd waarna het als geheel door vers gemalen zwarte peper wordt gerold

Het bedrijf van 20 hectare is in 1987 overgenomen door zoon van de familie Jean Francois Chapelle

Vul de basis met het gehaktmengsel en druk het stevig aan met de pers

De meest malse biefstuk van het rund is gesneden uit het midden van de haas

Ook is het een mooi stukje gevogelte voor Canard à l'orange

Heerlijk malse rosbief is gesneden van de achtermuis van het Gasconne kalf en heeft 1

Reinig de The Bastard barbecuetang met warm water en afwasmiddel

De geiten grazen rondom de boerderij in de graslanden die niet gestrooid worden met kunstmest

400 kcal 35

heerlijk vol van smaak en perfect om te braden of op de barbecue te bereiden