dinkel saishikomi shoyuDas unpasteurisierte dinkel saishikomi shoyu ist natrlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan und handgefertigt in Berlin Das Feinschmecker Magazin lobt unsere zweifach fermentierte bio Saishikomi Shoyu als rund, dick, vielseitig und harmonisch". In einer Blindverkostung von 33 Sojasaucen wurde sie 2024 mit dem 1. Platz ausgezeichnet. Whrend der langen, aufwendigen Fermentation entstehen tiefe, herzhafte Noten, die nach der Zugabe

milchsauer fermentiertes Gemüse bei der Chinakohl der Hauptbestandteil ist

Die Goldhirse bringt eine feine Honignote ein

das zuvor mit rauchigem Whiskey belegt war

Unser Sagohachi wird über drei Monate im Steinguttopf fermentiert und erhält dadurch einen mild-salziges

Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für echten

was unser Miso besonders gesund macht

Um sicherzustellen

Einige dieser Varianten sind mit Salz angereichert oder enthalten keinen Alkohol

handgeschöpftem Meersalz und klarem Quellwasser reifte dieses Garum über drei Jahre in einem sorgsam ausgewählten Rumfass

bist dir aber noch nicht sicher

die das pikante

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