Pret à boire Rouge - Cave MonajaDenominazione: Valle d'Aoste DOC Dettagli tecnici: 40% Pinot Noir, 30% Syrah, 20% Petit Rouge e piccole percentuali di vitigni a bacca rossa Alcool 13,5% Vol. bottiglia da 750ML, Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e breve macerazione prefermentativa. Fermentazione alcolica di 8 10 giorni e malo lattica sulle bucce. Affina sulle fecce fini per 100 gg in una NOMBLOT serbatoio ovoidale francese privo di angoli, ove sfruttare il

Alessandro Gobbetti

Vinificazione: Affinato in acciaio per 12 mesi dopo una vinificazione con macerazione di 8/10 giorni in contenitori inerti

Dettagli tecnici:  Merlot 56% - Cabernet S

Denominazione: Riva del Garda Classico DOC

Denominazione: Lazio IGT

separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche di accio inox termocontrollate

un misto di argille nere e di sassi tufacei e calcarei che conferiscono al vino una grande nota sapido/minerale che ne agevola la beva

75ClVinificazione: Fermenta in barrique di rovere francese

I vigneti sono situati a una notevole altezza di 600 metri s

nell’antica corte rurale da cui ha preso il nome

ma anche la loro passerina

sottili note di pepe bianco persistenti