winter coffee ethiopia qore magarrisa 4 honey kocherePer celebrare questa stagione invernale, abbiamo pensato ad uno straordinario single origin etiope, che rappresenta al meglio i sapori tipici di questa stagione. Questo lotto un esperimento del produttore Israel Degfa. Oltre ad essere lavorato secondo il processo honey, cosa molto rara per quanto riguarda i caff etiopi, proviene dal sito di Qore, che una dellestazioni di lavaggio dove Israel ha pesantemente investito per ottenere caff specialty di

V60 recipe: we recommend a rather quick extraction time

le ciliegie vengono pesate

with farms in several regions of El Salvador

Gli sforzi di Asefa si rivelarono fruttuosi

a former medical student

Las Palomas non ha un mulino di lavorazione proprio ma utilizza il vicino Microbeneficio Cerro Dragon per effettuare lavorazioni lavate e rimuovere il pergamino (hulling)

punto di forza strategico per il governo durante la guerra civile delle forze di opposizione degli anni '80

was created by manually crossing Red Bourbon and Typica plants

makes perfect coffee

come l'acido lattico

Questo incredibile microlotto da competizione

seguito dall'essiccazione in serre a temperatura controllata