Domaine des Perdrix Vosne RomaneeEen wijn die je niet vaak ziet, maar je wordt er bijna altijd blij van. Nou van deze Domaine des Perdrix Vosne Romanee wordt meer als blij, klein vreugde dansje misschien? Hij is afkomstig van een prachtig stuk wijngaard in Vosne Romanee, het beroemde dorp in het midden van de Cote de Nuits. Daar waar de beste wijnen worden gemaakt. In totaal bezit het domein hier 1,05 hectare wijngaarden. Hier wordt er alles aan gedaan om van deze wijngaard een

In de mond heeft de wijn een medium body met fijne tannines

Hier zorgt de combinatie van een typisch lang

allemaal versterkt door de subtiele tonen van de houtlagering

Goed in de kelders

Hij had een wijnstudie gevolgd aan de Universiteit van Stellenbosch en had daarnaast bij diverse wijnhuizen wereldwijd ervaring opgedaan

welke al vanaf 1798 wijn maakt

In de wijnmakerij worden de druiven ongeveer 25 dagen ontsteeld en gefermenteerd in open houten vaten en open roestvrijstalen tanks

Wanneer je een slok neemt wordt je er even stil van

rijpe peer en gele pruimen

Hij kreeg maar liefst 98 uit 100 punten en dat was een nieuw record

Zodra je mag gaan genieten van Ouma se Wyn begin je al te fantaseren over het robuuste Zuid-Afrikaanse land

Daarna volgt fermentatie in klein houten vaten bij gecontroleerde temperaturen