Rum Appleton Estate Hearts Collection 1984 37 Years Old 70 clRum Appleton Estate Hearts Collection 1984 37 Years Old una release straordinaria proveniente dal repertorio storico di Appleton Estate, selezionata da Luca Gargano e Joy Spence dopo il successo delle edizioni Hearts Collection del 2020. Distillato nel 1984 in alambicco Forsyth 100% pot still, stato invecchiato interamente in Jamaica, in clima tropicale, per 37 anni in botti di rovere americano ed imbottigliato nel 2021. La produzione limitata a sole

caratterizzata da un andamento climatico equilibrato

dominato da intense note di ginepro e delicati accenti erbacei

Old English Gin è un Londn dry gin che viene prodotto da una antica del 1783 (contiene 11 botaniche) presentato in una vecchia bottiglia da champagne che al tempo era di uso comune ricetta in Inghilterra

con una persistente scia sapida e un finale mielato e floreale

questo whisky è frutto di un invecchiamento di 24 anni in piccole botti di rovere che ne hanno scolpito l’anima con equilibrio e profondità

nel pieno rispetto dell’ambiente e delle proprietà organolettiche del chicco

La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di oltre 36 mesi in botti grandi di rovere e vasche di cemento

Bally è stata tra le prime distillerie in Martinica a sviluppare il concetto di Single Cane Rum

Questa doppia anima del rovere dona equilibrio tra struttura e morbidezza

Affinato con cura senza filtrazione a freddo e senza coloranti aggiunti

poi imbottigliato a pieno grado (60 % vol) nel formato Magnum da 150 cl

che garantisce una purezza straordinaria e un gusto morbido