Desiderio Merlot IGT Toscane BIO CortonaDesiderio era un leggendario toro che ha vissuto alla fine del 1800 nella storica fattoria Le Capezzine, oggi parte della prestigiosa cantina Avignonesi. Il pi grande toro della Toscana a quel tempo, Desiderio non era solo un simbolo di forza e maestosit, ma ha anche giocato un ruolo fondamentale nella definizione della razza bovina Chianina, famosa per essere allorigine della Bistecca Fiorentina. La sua presenza iconica e il suo legame con il

La vinification

senza sovrastare l’identità del frutto

de banane et un soupçon de pop-corn beurré

intenso e viscoso

Sa fraîcheur et sa minéralité rehaussent la délicatesse de ces mets

Son aspect cristallin reflète la pureté et la qualité qui caractérisent ce distillat fin

Carato Le Riserva repose pendant environ deux ans dans des barriques neuves de chêne français

Questo processo avviene dentro barrique di rovere

accompagné d'une agréable sensation tactile

Raisin Cultivé dans les meilleures zones méridionales du coteau de Fully

ottenuto da un blend di uve Merlot

dans sa longue finale