100% Mourvèdre 2022 (Château du Vieux Moulin) Vin de FranceLe Domaine : Exploit depuis 7 gnration par la mme famille, le chteau Vieux Moulin, c'est 28ha de vignes situs au cur des Corbires. Avec sa femme Laurence, Alexandre They conduit un domaine en culture biologique sur la commune de Montbrun. Sur ce terroir du sud de la France, entre terre et montagne, Laurence et Alexandre font des vins leur image. Des vins de partage, gourmands, fruits, amples et droits qui transmettent une motion et un peu de Languedoc

Vinification en cuve inox

12 h si moins de 10 ans et 2 h avant dès 10 ans

du gras apporté par l'élevage et une belle maturité

Afin de respecter au mieux le terroir de chaque cuvée

des morilles

finale longue et rafraichissante sur des arômes de maquis

les larmes sont nombreuses

(pas d'ajout de sucres) et sans souffre

Conseil de dégustation : ouvrir 24 h avant si dégusté avant 5 ans

Les cépages : les 13 cépages alsaciens

La robe : ambre

Elevage de 10 mois en œuf en argile gréseuse de 500 L