Barolo 2019 Bartolo Mascarello(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro). CHIEDERE Denominazione: Barolo D. O. C. G Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: fermentazione tradizionale di due mesi delle uve provenienti da dai quattro cru Cannubi, San Lorenzo, Ru e Rocche dellAnnunziata. Affinamento: Affinamento in botti grandi. 2 chiacchiere: Il Barolo di Bartolo Mascarello di colore rosso rubino. Si consiglia di servirlo a 18 c circa.

2 chicchiere: Un vino passito ricco e delicato

ma anche ad un risotto o una pasta aglio olio

dolci secchi e a base di mandorle

2 chicchiere: Il vigneto si estende dal sud di Arbois al nord di Arc et Senans

2 chicchiere: colore oro brillante

Uvaggio: 100% Savagnin  (non di proprietà)

trascorse anni lavorando in tutta la Borgogna

con il suo terreno poco profondo e sabbioso su un substrato di roccia granitica

Vinificazione: pressato direttamente e fermentato spontaneamente in botti di Borgogna esauste

De Moor ha abbracciato i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica

i succhi sono precisi

Ottimo anche con formaggi freschi e di media stagionatura