Domaine de la Janasse Chateauneuf du Pape Vieilles VignesEen van de grote succesverhalen op de Rhne, de ontwikkeling van het Domaine de la Janasse in de afgelopen twintig jaar. De Chteauneuf du Pape van Janasse behoren nu tot de absolute top van de zuidelijke Rhne, waarvan de topscores voor de grote Chteauneuf du Pape van Janasse een indrukwekkend bewijs zijn. Het is opmerkelijk hoe consistent uitstekende Chteauneuf du Pape hier in elk jaargetijde wordt geproduceerd van wijngaarden met enkele wijnstokken

Schenk Coppola Rosso en Bianco Cabernet Sauvignon in

en dit is zeker niet zonder reden

In de mond licht en fris met zachte zuren en een fijne kruidige toets

Hun bedrijfsproces

De Chardonnay druiven worden geperst en gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van ongeveer zestien graden

aangevuld met een intrigerend rokerige nasmaak

bessen en rijpe licht zure kersen

Dit type zoete wijnen uit Rivesaltes heten 'vin doux naturel'

een olijfje en zongedroogde tomaatjes

Dan volgt de eerste gisting in open vaten en daarna de tweede gisting in autoclaaf (gesloten druktank) die bij een temperatuur van zestien tot achtien graden 90 tot 120 dagen duurt

een aperitiefje of milde gerechten met wit vlees

Als eerbetoon heeft het wijnhuis de wijn hierna vernoemd