Nerisco - Salento Rosso (2021)Variet: Negroamaro 100%; Zona di produzione: Comprensorio di Brindisi; Forma di allevamento: Alberello pugliese; Epoca vendemmia: Terza decade di settembre; Vinificazione: Macerazione di 6 gg a 20c di temperatura, fine fermentazione e fine malolattica in acciaio; Affinamento: Silos acciaio. Contemplo sfumando nel mare: nero. Riflessi argentati, sprazzi di coscienza, di luna che si specchia nellacqua. Brezza salmastra: la sabbia conserva il vago tepore

Terza decade di settembre

Forma di allevamento:

a ricordo della brezza marina che spesso

al palato estasia con sentori di spezie

come i fiori d’arancio e di tiglio in apertura

Fiano 100%

la passione per il saper fare

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Osteria Già Sotto l'Arco

Il menù degustazione prevede 4 - 6 - 8 portate

Piatto piano in ceramica realizzato artigianalmente in Salento

Termini e condizioni: