Südtiroler Blauburgunder DOC, 2023, 0.75lDer Pinot Noir oder auch Blauburgunder ist eine besonders aufstrebende und hoch geschtzte Rotweintraube. Sie bentigt stets besondere Bedingungen, um ideal zu gedeihen und stellt sowohl im Weinberg als auch im Keller eine besondere Herausforderung dar. Durch seinen feinen Duft und den unverwechselbaren Charakter ist der Pinot Noir ein Wein von groem Renommee. Sowohl an der khleren als auch an den sonnigeren Weinbergen von Eppan blht er zur Hochform auf

passt zu gekochtem Fisch

gegrilltem und gebratenem Fleisch

Sensorische Eigenschaften: Farbe: helle Goldfarbe Duft: elegant und raffiniert

Birnen und Butter

Die Mazeration dauerte drei Wochen

elegant mit Zügen von Zimt und Muskatnuss

Zedernholz und Grapefruit

550-600 m über dem Meeresspiegel

Weißburgunder ist die in Südtirol am meisten angebaute Rebsorte

JAHRGANG: 2020

Traubensorte:  Gewürztraminer

Genussempfehlung: Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte)