Barbera d’ Alba ‘Solito’ 2023, Mario CorderoJaartal: 2023 Druivenras(sen): Barbera Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie: Nadat Mario Cordero zijn wereldberoemde wijnhuis 'Vietti' had verkocht, was het tijd voor een nieuw avontuur. Het gezin verhuisde van Piemonte naar Santa Giuletta, tussen de glooiende heuvels van de Oltrep Pavese in Lombardije. (Net ten oosten van de Barolo streek) De familie (zijn kinderen, Francesco, Lorenzo en Caterina, werken nu ook op het wijnbedrijf)

Bottelen zonder filtratie in een natuurlijk troebele toestand

Zoals bij alle grote producenten is het vinificatieproces eenvoudig en de resulterende wijnen zijn fris

Deze wijn is geschikt als aperitief en bij vis

Heldere lichtgele kleurExpressieve en complexe geur

Het is de warmste locatie in Siefersheim en de zuidelijkste

concentratie en rijp zwart fruit

Het jaargang werd gekenmerkt door aanzienlijke variabiliteit in de Elzasser wijngaarden

geplant op kleigrond

Rijping op de gistcellen voor 12 maanden

Fijne gistbriochetonen combineren met mineraliteit

Half september worden de druiven geoogst en in de vinificatieruimte direct ontsteeld en met de grootste zorgvuldigheid geperst en laat men het sap ongeveer twaalf uur sterk gekoeld rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken

Heerlijk om te drinken als aperitief