Couteau Japonais Santoku | HattoriDescription Le couteau Santoku est un classique de la cuisine japonaise, polyvalent et lgant. Son nom santoku () signifie littralement trois vertus : il est idal pour trancher, mincer et hacher. Ce modle de Maison Yamato combine performance, esthtique et durabilit, pour accompagner les passionns de cuisine au quotidien. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 18 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, rsistant la corrosion Manche : en

précises et fluides

Le couteau d’office : petit et précis

Forme : lame rectangulaire à tranchant droit

Durabilité supérieure : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure

Équilibre : parfait entre lame et manche

Le Nakiri (菜切り包丁) : à lame rectangulaire

inspiré de la tradition japonaise

Équilibre : bien centré pour un geste contrôlé

les fruits et les découpes minutieuses

Longueur de la lame : 21 cm

sans écraser les fibres

Finition : polie