SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT L'EVOLUZIONE 240 - LUCA BELLANICANTINA: Luca Bellani FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualit VITIGNO: 100% Pinot nero PROVENIENZA: Lombardia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7 8C ABBINAMENTI: Ottimo per laperitivo e come tutto pasto con cibi raffinati. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino dorato con riflessi ramati, ad onta dei vent'anni d'et. Al naso ampio e complesso con note di piccoli frutti rossi con sfumature di vaniglia,

a causa del fresco

Emblema dell’eccellenza spumantistica italiana

La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura ed ha una durata di circa 10 giorni seguiti da alcuni giorni di macerazione e 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi

Di colore rosa

fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento sur lies in acciaio per 6-8 mesi

Note acidule pronunciate di agrumi (limone

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC 2018 GRANCASALE -

Affinamento in acciaio inox per almeno 6 mesi

ma anche identità

vengono poste in bonbonnes (damigiane) di vetro per preservarne la qualità del gusto e impedire che i gradi alcolici diminuiscano

la lavorazione non prevede scarti come “teste” e “code”

La vinificazione avviene parzialmente sulle bucce