SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT STEFANO ANTONUCCI - SANTA BARBARACANTINA: Santa Barbara FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico VITIGNO: 80% Chardonnay, 20% Pinot nero PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti di mare. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato brillante, al naso bouquet di profumi floreali di burro e frutta matura con perlage sottile, delicato e ben persistente. Al palato pieno e persistente. ALTRE INFORMAZIONI:

proveniente dalle Regioni Allier e Vosges

VITIGNO: 82% Merlot

ALTRE INFORMAZIONI: Il mosto prima di essere avviato alla fermentazione viene decantato e viene affidato a dei lieviti con un metabolismo lento per esaltare gli aromi del vitigno

CONTIENTE SOLFITI

dalle amarene alla liquirizia al pepe

queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C)

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata

grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti

un vino che ha ridefinito il concetto stesso di eccellenza

il vino viene messo in tini di acciaio ad illimpidire e maturare

la famiglia ha saputo unire tradizione

ABBINAMENTI: Adatto come aperitivo