Zanotelli Riesling D.O.C. 2022Vitigno: 100% Riesling Vinificazione: affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, lungo affinamento in bottiglia. Temperatura: 10 12C Il Riesling renano un vitigno a bacca bianca originario delle vallate del Reno (Germania) dove veniva coltivato gi in epoche romane. E un vitigno nobile da cui si ottengono uve tra le pi pregiate alla produzione di vino bianco di alta qualit. Per goderne al meglio, il Riesling renano ha bisogno di riposare in

Vitigno Arneis 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 9°CAbbinamenti gastronomici Come aperitivo

un capolavoro di eleganza

Vinificazione grazie alla propria eccellente struttura

La stanza è molto ampia e dotata di:

di almeno un anno

Maturazione in vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia

Completata la vinificazione il vino finito viene affinato per un periodo di 18-20 mesi in barrique di pregiato rovere a cui segue una maturazione in bottiglia di almeno 3-4 mesi nelle nostre cantine

diraspate e pigiate per il 70%

caratterizzato da una buona acidità

Vinificazione: Acciaio

Un dolcetto di grande personalità derivato dalla selezione delle uve in vigneto da una vinificazione sperimentale sul controllo delle temperature in macerazione e da un lungo affinamento

e sta realizzando giorno dopo giorno