Briottet liquore di Fava TonkaIl Liquore di Fava Tonka di Maison Briottet rappresenta un'esplorazione affascinante nella liquoristica esotica, catturando le note calde e avvolgenti della fava tonka il seme dell'albero Dipteryx odorata originario del Sud America in un liquore di notevole complessit aromatica. Prodotto dalla storica maison di Dijon guidata da Vincent e Claire Briottet, sesta generazione di una famiglia che dal 1836 crea liquori artigianali di eccellenza, questo

preservando freschezza e aromi primari per un periodo più lungo

favorendo una maturazione ottimale delle uve con grande equilibrio tra zuccheri e acidità

e la cura meticolosa riservata a questo Premier Cru si riflette nella qualità finale

bilanciando la dolcezza cremosa del cocco

e l'inclusione nella prestigiosa Top 100 di Wine Spectator al numero 92

L'annata 2017 è stata caratterizzata da gelate primaverili che hanno ridotto le rese

La vinificazione segue la filosofia della casa: minimo intervento

spezie esotiche

il vino invecchia in botti di rovere americano nel sistema di Solera

o semplicemente per aggiungere note di frutti rossi aciduli con un tocco di vivacità a qualsiasi drink

L'influenza dei vini dolci di Jerez conferisce al brandy note caramellate

Il lungo invecchiamento in clima tropicale accelera la maturazione - si stima che ogni anno in clima tropicale equivalga a circa 3 anni in clima temperato - permettendo al rhum di estrarre profondità e complessità dalle botti in tempi relativamente più brevi