Jose Antonio Garcia Valtuille de Abajo 2021Jose Antonio Garcia en zijn vrouw Julia zijn onmiskenbaar onderdeel van de nieuwe generatie wijnmakers in Bierzo. Hun passie en streven naar authenticiteit en duurzaamheid resulteren in verfijnde wijnen met een gastronomische impact. Tijdens ons bezoek aan hun domein waren we onder de indruk van hun nauwgezette aanpak en de zorgvuldige handelingen in zowel de wijngaarden als de wijnkelders. Jose en Julia bezitten ongeveer 17 hectare wijngaarden,

gevolgd door een evenwichtige

Regio: Brugge

Vin de paille is de zoete wijn van het huis Jean Boudry

varkenskotelet BlackwellServeertemperatuur: 16°CBewaren: < 5 jaarInhoud: 75 cl

daarna rijpt hij 18 maanden in tonneaux van 300 en 500 liter

Deze wijnen worden gemaakt van ingedroogde druiven die hun suikers en aroma's concentreren tijdens een droogproces van drie maanden

Deze sauvignon blanc van wereldniveau is een waardig alternatief voor andere grote sauvignon wijnen uit klassieke Franse regio’s

goed doorlatende bodem die kracht en finesse in perfecte balans brengt

Tevens is dit de één van de topregio’s voor zoete wijn van Frankrijk

een aantal weken na die van de droge wijnen

asperges op z’n vlaams

La Manina is de frisse instapwijn van het biodynamische wijndomein Manincor in Alto Adige