Vallée du Rhône Hermitage La Chapelle 2006 - 75clLa subtile alliance entre raffinement et quilibre dans un grand vin de Valle du Rhne La proprit Nom emblmatique des grands vins de la Valle du Rhne septentrionale, la Maison Paul Jaboulet An a t fonde en 1834 Tain LHermitage. Lnologue et vigneronne reconnue Caroline Frey dirige cette illustre maison, proprit de la famille Frey depuis 2006. La Maison Paul Jaboulet An veille sur un vignoble de 125 hectares de vignes, rparti sur des appellations

tandis que les assaisonnements sont dosés avec précision

les gousses dail subissent une caramélisation lente qui les rendent parfaitement digestes

apporte également une touche sucrée

crustacés ou le riz

se dévoile comme un ingrédient polyvalent

récoltée à maturité pour ne pas avoir d'amertume mais garder le croquant

Cette sauce offre un piquant affirmé

avec des fruits secs (raisins

Pour une morue salée : la laisser tremper une journée entière dans de l’eau

Ume Su est un assaisonnement japonais traditionnel

il facilite la réalisation de recettes savoureuses grâce à sa composition riche en près de 60 % de citron

Le foie gras de canard entier mi cuit est pasteurisé