Lemons & LimesUrsula Ferrigno, ausgebildet an der Auguste Escoffier School of the Culinary Arts und Autorin von ber 18 Kochbchern, und Ernhrungswissenschaftler Hubert Cormier widmen sich ganz Zitrone und Limette: Kombinationen mit Chili, Knoblauch, Krutern und Olivenl fr Fleisch, Meeresfrchte und ses Gebck, dazu gesndere Alternativen zu Salz. Fr alle, die aus zwei einfachen Zutaten ein ganzes Kochbuch voller Frische wollen.

erstmals in London eröffnet und mittlerweile weltweit vertreten

Slow Food Editore

wie das Hohelied Salomos zeigt: Botaniker und Linguisten sind sich inzwischen einig

der sich mit 21 Jahren in Venedig verliebte und heute zwei italienische Restaurants in Sydney betreibt

Lamm und Geflügel

fotografiert von Joss Andres

die mit der richtigen Schnitttechnik mehr Aroma und ein besseres Teller-Bild erreichen wollen

Gelati-Kreationen

Richard Kägi

lädt bei Südwest auf eine kulinarische Reise durch seine bisherigen Wirkungsstätten ein: vom Hotel Schmaus im Bayerischen Wald über Lugano

Für die Autorin ist die Tomate ein »Konzentrat aus Erinnerungen« an ihre sizilianische Familie

hat daraus ein Kochbuch gemacht