Caviar Sevruga Steluga® RoyalLe caviar Sevruga Steluga Royal revient sur le devant de la scne aprs des annes de travail pour son introduction en levage. Ce caviar Sevruga au fondant ingalable est obtenu partir de lesturgeon toil Acipenser stellatus, lune des trois espces originaires de la mer Caspienne aux cts du caviar Beluga et de lOssetra. Cet esturgeon de petite taille, recouvert dcussons en forme dtoiles, offre un caviar trs fondant aux teintes gris perle anthracite. Grce sa

Essayez cette truffe blanche d'été coupée en fines tranches façon carpaccio

Ce foie gras composé de 5 % de truffe noire (Tuber melanosporum) est préparé en forme de dôme

Détaillée et parsemée sur des œufs mollets ou pour de fines omelettes

Le domaine des Ardoisières travaille en biodynamie avec cette volonté de respecter la terre

il se marie très bien avec les produits à la truffe ou les filets d'anguille fumée

Quoi de plus rassurant qu’un Nuits-Saint-Georges 1er cru aux délicates notes de fruits noirs

ce qui lui confère une texture unique et un goût iodé très puissant

de goût noisette et d'œuf frais se poursuivent très longuement en bouche

Il offre des notes végétales fleuries et herbacées venant sublimer la puissance iodée et la richesse aromatique du caviar

Avant même la dégustation

La Coupe du Tsar® à la Caucasienne fait partie des grands classiques indémodables de Petrossian

transformée par la maison Ictyos en une matière souple