La Petite Robe Blanc 2021La Petite Robe Blanc 2021 Jean Yves Peron Vin blanc sec de macration, bio, biodynamique et nature, La Petite Robe est ralise en Savoie par Jean Yves Pron. Cest un blanc 100 % jacqure dont les vignes croissent sur terrain argilo calcaire, au lieu dit Les Marches, au pied du mont Granier. Vinification La Petite Robe provient peu prs du mme terroir que celui des illets, mais il est vendang plus tt. La macration carbonique est de quinze jours. Le vin est

Perill Noir Rouge 2012

Il en résulte un vin frais et long aux notes de fruits noirs

Un vin authentique et vibrant

avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau

L’élevage se fait en vieux fûts pendant dix mois

Classé en Vino da Tavola (l’équivalent de notre Vin de France)

Un cuvée issue de vignes de gamays d'Auvergne plantées en 1960 sur un terroir Granitique sableux

pour le plus grand bonheur de vos gin tonic ou de vos dry martinis

surtout de zeste de citron

La macération dépend du millésime : généralement de trois à cinq mois

Patrick Bouju s’associe bientôt au projet

ce qui le rend adapté à tous les accords mets-vins