Couteau Japonais Honesuki | KuroLe couteau Honesuki est un couteau japonais spcialis dans le dsossage et le dcoup prcis de la volaille ou petits morceaux de viande. Avec sa lame triangulaire solide et son angle aigu, il permet datteindre les articulations et denlever la chair autour des os avec dextrit. Le modle Maison Yamato allie technicit, prcision et design lgant pour les cuisiniers exigeants. Caractristiques techniques Longueur de la lame : environ 15 cm Matriau de la lame :

Équilibre : bien centré entre lame et manche pour un usage stable

Ergonomie pensée : manche confortable

Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel dédié à la découpe du poisson cru

Design raffiné : finitions soignées

précision et robustesse

alliant tranchant exceptionnel

Polyvalence utile : parfait aussi bien pour les fruits

symbole d’équilibre

Entretenir vos couteaux de cuisine

il excelle dans les grandes découpes de viandes

préparation de sashimis et sushis

Taille de la lame : environ 18 cm