Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021Casa Rojo Cuve Minami II 2021 Monastrell (50%) Garnacha (50%) Beide variteiten worden afzonderlijk gefermenteerd in foudres van 11. 000 liter in roestvrijstalen tanks van verschillende groottes. Vervolgens wordt de malolactische gisting uitgevoerd in hetzelfde type tanks waar de alcoholische gisting plaatsvindt, en wordt 30% van de wijn gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Tenslotte krijgt deze topwijn 12 maanden vatrijping

Typische Elgin-elegantie in koel klimaat

Deze wijnen zijn smaakvol en genereus

blauwe bessen

Balans is de grote troef van deze wijn

Een intens boeket van bramen en kersen is sensueel verweven met zoete kruidnagel en subtiel vanille-eik

Tempranillo  (100%)

Bernard Remy Cuvée Prestige

Hoewel de Series C uit 2021 al compleet is in zijn jeugd

1 gram) en een kleine oogst droegen bij aan concentratie zonder overmatige tannine-intensiteit

De tweede gisting vindt dan ook plaats in de fles

Elke druif werd apart geoogst en gerijpt op vat

Het is een wijn die zowel energie als elegantie belichaamt