vignon potences rochellesEen Blanc de Blancs van een Grand Cru die bekend staat om zijn Pinot Noir, Verzenay. De Potences Rochelles daagt de verwachting uit: Chardonnay geplant en gevinifieerd in wat traditioneel als rooddruiventerroir wordt beschouwd. Drie oude Chardonnay percelen binnen de Verzenay Grand Cru, volledig gevinifieerd en gerijpt op fijne droesem in eikenhoutvaatjes. Uitsluitend natuurlijke gisten. Geen chaptalisatie, het alcohol bereikt 12% van nature. Geen

Herkomst wijnstokken: Twee percelen: geplant in 1949 en 1971 door de grootvader

Vinificatie: 2 jaar in Frans eikenhout

Alle drie de Champagne-druivenrassen dragen gelijkmatig bij aan deze evenwichtige

De meest exclusieve cuvée in het gamma van Pinot-Chevauchet

Spijscombinatie: De ideale all-occasion champagne

Levendige bruising met zeer fijne en smeltende bubbels

zodat elk nuance van het terroir behouden blijft

Het domein wordt nu geleid door Jérôme Groslambert

die bij de hoogste expressies van de Franse tafel past

en het is hier dat het domein de Pinot Noir teelt die bijdraagt aan de Brut Grand Cru

Gepresenteerd in een echte tinnen capsule en een houten geschenkdoos

met 30% perpetuele reservewijnen