Toc 2023Ce vin, exclusivement labor partir du cpage Ct, provient de vignes cultives sur des sols silico argileux reposant sur un socle calcaire, confrant ainsi une belle minralit. Les vendanges sont entirement ralises la main, favorisant une slection minutieuse des grappes. La vinification inclut une macration avec les grappes entires, et la fermentation malolactique est intgralement effectue. L'levage en cuve respecte l'authenticit du fruit, et l'utilisation

Le choix de cépages tels que le Gros Manseng

élaborée par Jérome Chardon

Un élevage de six mois en fûts affine les tanins

caractérisée par sa finesse et sa fraîcheur

Stratégies agronomiques naturelles et durables caractérisent ce domaine familial

Avec un assemblage de Syrah

Le paysage riche et diversifié

Aucun ajout de sulfites n'est effectué

L'assemblage mêle harmonieusement Sauvignon Blanc

L'élevage sur lies pendant 18 mois en fût apporte une structure subtile et complexe

La distinctive vinification inclut une combinaison de vendanges égrappées et de vendanges entières

L'assemblage de 60 % Grenache et 40 % Tempranillo offre une belle harmonie entre générosité et finesse