Au Pied du Mont Chauve Haut-Cotes de Beaune 2022Hauts Ctes de Beaune rappresenta l'appellazione "delle alture" situata sopra la prestigiosa Cte de Beaune, con vigneti piantati a quote pi elevate tra 300 e 400 metri. Tradizionalmente considerata un'appellazione di seconda fascia, gli Hauts Ctes de Beaune hanno guadagnato notoriet negli ultimi anni grazie al cambiamento climatico che ha reso queste alture fresche particolarmente adatte alla produzione di Pinot Noir eleganti con freschezza naturale.

insieme a note di prugna

fermenta e matura in barriques nuove della foresta di Argonne prima dell'affinamento prolungato sui lieviti

tra i profumi di erbe mediterranee e la luce vibrante della Provenza

una mescolanza di quarzo e pietra ferruginosa che conferisce mineralità e complessità agli Shiraz

senza pesticidi né erbicidi

la stessa caratteristica geologica che Josh Jensen cercava quando fondò Calera nel 1971 dopo la sua esperienza in Borgogna

Le fave tostate vengono macerate in alcol neutro francese finissimo insieme a vaniglia naturale che completa il profilo aromatico

e uso discreto del legno

Berto Vermouth Rosso Superiore incarna l'apice della tradizione del vermouth rosso di Torino

sostenuta da frutti a polpa bianca come pera e pesca

una tradizione che per oltre dieci secoli ha accompagnato i grandi vini della Champagne

complesso e preciso