Tschida Eiswein Gelber MuskatellerIjswijn. Wijn gemaakt van bevroren druiven. Ze moeten worden gelezen en verwerkt terwijl ze bevroren zijn. In Oostenrijk moet, net als in Duitsland, het mostgewicht minimaal overeenkomen met dat van een Beerenauslese en moeten de druiven van de wijnstok worden geplukt. Een proces dat risico's met zich meebrengt, want slechts ongeveer 10% van de aanvankelijke hoeveelheid druiven komt als wijn in de fles. Eersteklas druiven voor Eiswein Gelber

Om er voor te zorgen dat alleen het beste sap in deze witte Pradalupo terecht komt

Deze wijn wil je eigenlijk met niemand delen

Waarom je nu die Franse eikenhouten vaten gebruikt

koelte van de wind en oudheid van de wijngaard zorgen voor kleine maar zulke verfijnde en volle trossen

Hier profiteren de druiven van de hoge temperaturen overdag en de sterke afkoeling in de nacht

Een rijke en elegante Verdejo van Menade

een unieke wijn met veel diepgang

Door een zachte persing loopt het sap zachtjes de stalen vaten in

De nadruk ligt voornamelijk op witte wijn

worden ze gemengd en wordt de resulterende wijn gebotteld met de licor de tiraje (een mengsel van suiker en gist)

Het is het grootste familiebedrijf met Pierre Emmanuel Taittinger als eigenaar en hij deelt het vandaag de dag met zijn zoon Clovis en zijn dochter Vitalie die beiden naast hem werken in de dagelijkse leiding van het Champagnehuis

Dat komt mede door het geweldige leef klimaat met veel zonneschijn en koelte van de wind die door de wijngaarden waait