Maximus 2016Cpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. Avec une vinification en grappes entires, la belle complexit du fer servadou du terroir granitique du vignoble d'Entraygues et Le Fel : notes de fruits sauvages, discrtement pices, joli grain de matire et frache rectitude.

Caractéristique d'un blanc de (courte) macération

avec une macération de 3 semaines et un élevage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l)

Beaujolais-Villages rouge et blanc

syrah et mourvèdre en terrasse sur le terroir de schistes typique des appellations Banyuls et Collioure

comme le suggère le néologisme qui baptise cette cuvée de cinsault : notes marquées de fruit frais et mûr

issu de beaux fruits mûrs en provenance des plus belles parcelles du domaine

fraîche et croquante

aux notes d'agrumes et de fruits frais

avec de multiples nuances aromatiques et une belle intensité de matière : un vin d'amateurs

Issu de vieilles vignes de friulano

vinification expérimentale en bonbonnes en verre de 16 litres avec une lente fermentation puis un élevage sur lies fines en cave fraîche

côté Ardèche