Les Gaudrettes 2020Chardonnay 100% Vol. 14% Tony Bornard, Jura, Francia Fermentazione spontanea su lieviti indigeni in tini di rovere; affinamento per 12 mesi in tini grandi di rovere. Nessuna filtrazione n chiarificazione. Zero solforosa aggiunta. Si muove su note di frutta che si alternano a profumi floreali. In bocca si riconoscono i frutti accompagnati da una piacevole freschezza

rendendo i suoi vini particolarmente ricercati dagli appassionati

Il Morgon Classique di Jean Foillard è un altro dei suoi vini rappresentativi

Cabernet Sauvignon 50%

Il vitigno più iconico di Francia

Romain Le Bars ha adottato una politica di piccole rese per le sue vigne raccolte manualmente

Nonostante Ganevat non avesse mai vinificato il Gringet

1 x Amour Vaché 2024

con la percentuale di roscetto maggiore che si possa avere da disciplinare ossia del 40%

Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 28 giorni con uve diraspate a mano

perfetti per l’invecchiamento​

ma lasciando che siano avvolte dalle nebbie e che la botrite faccia la sua apparizione

"Attention Chenin Méchant" è un'espressione autentica del Chenin Blanc della Loira