Couteau Japonais Nakiri | OishiiNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure

finesse de l’Office

Couverture totale : un couteau adapté à chaque technique de découpe

Le Gyuto (牛刀) : équivalent du couteau de chef occidental

durabilité et esthétisme japonais

Poids : environ 200 g

Usage : découpes précises de viandes

Finition : lame dentelée pour découper sans écraser

Détail : lame alvéolée pour limiter l’adhérence des aliments

manche en bois de fer du désert

Avantages du set Santoku + Kiritsuke + Nakiri + Office

maîtrise et esthétique