Negroamaro Puglia IGP I Muri Vigneti del Salento – Vin Rouge (75 cl)Le rouge qui vient du bout de la botte Tu inclines le verre et le liquide grenat, presque nuit, s'accroche lentement aux parois. Avant mme la premire gorge, tu sais que ce vin a quelque chose dire. Le Negroamaro littralement "noir amer" est le cpage roi du Salento, cette langue de terre entre Tarente et Lecce que le soleil des Pouilles frappe sans relche plus de 300 jours par an. Sur les sols calcaires et pauvres de cette pninsule, la vigne souffre

mais chaque botanique individuellement

» Format : 250 ml — idéal pour 2 à 3 mois d'utilisation régulière en finition d'assiettes ou en assaisonnement rapide

À l'intérieur des terres

Le contenu : 250ml d'huile d'olive extra-vierge aux herbes

à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin vieilli

taillée pour cuisiner généreusement

pas une croûte qui durcit

L'Acetaia del Casale la produit dans la région de Modène

Pas d'amertume de levure

un vrai cèpe séché

d'une burrata ou d'une mozzarella di bufala : le contraste lacté contre le piquant charnu

peaufinée