Vigna Vecchia 2021Trebbiano 40% Sangiovese 40% Colorino 20% Vol. 12,5% Simone Menichetti, Pietramala, Toscana Da uve di un vecchio vigneto degli anni 60, variet allevate consociate, vendemmia unica di tutte le variet ad un punto della maturazione comune, lavorata in cofermentazione, pied de cuve, macerazione di 20 giorni, affinamento in cemento e poi in bottiglia. Ultima annata disponibile perch la vigna dalla quale derivava questo vino non esiste pi.

Nessuna chiarifica e filtrazione

Doussot Benoit

1 x unlitro 2023 Ampeleia

Un vino che presenta un'innegabile freschezza e succosità con note di mirtillo

affinamento di 13 mesi in barrique di rovere

Voutee & Sorbée

Affinamento sui lieviti e degorgement di parte delle bottiglie ogni 12 mesi

Un Pinot Nero fresco con una consistenza deliziosa in bocca

raccolta manuale delle uve

essendo in parte di origine alluvionale

Sottile assemblaggio di antichi vitigni autoctoni

complessità e grande potenziale di invecchiamento