KletzenbrotKletzenbrot is een traditioneel Oostenrijks brood dat met het katholieke kerst gegeten werd. Het brood is gevuld met kletze, gedroogde lichtbruine zoete peren met schil. Dit is de oorsprongelijke vulling, later werd het recept aangevuld met noten en andere zuidelijke vruchten zoals rozijnen en vijgen. Voor het bereiden van het brood haalde men de gedroogde kletzen van zolder en liet ze een nachtje weken in water. Aan dit mengsel werd de volgende dag

met veel liefde bereid van pure

maar dat hoeft geen nadeel te zijn

tarwezetmeel zout

Heerlijk als dessert

Lindenhoff Rabarberjam Rabarberjam gemaakt van rabarber uit eigen tuin

De geitenkaas komt ook uit de Tourraine in de Loire streek en is gemakkelijk te verwerken

startculturen 0%

varkensvet 0%

Tover je ontbijt om tot een feestje

Vul de basis met het gehaktmengsel en druk het stevig aan met de pers

Ook is de kaas niet bedekt met een aslaagje

Dit unieke kaasje gaat goed samen met een Chinon of Sancerre wijn