Dark Horse ZinfandelOok wijnmaakster Beth Liston heeft een voorliefde voor de Zinfandel druif. De druif die mede het wijngebied Californi op de kaart heeft gezet en het trouwens ook super doet in het warme klimaat. Volgens Beth Liston heeft de mooie en rijke kwaliteit van de Dark Horse wijnen te danken aan een mix van klassieke en innovatieve technieken. Het begint voor haar in basis allemaal bij de ranken van Dark Horse, elke dag maakt zei een ritje op haar zwarte paard

De Andeluna-wijnmakerij werd pas in 2003 opgericht

De laatste vier decennia kreeg het wijnhuis steeds meer vorm

Malolactische omzetting: Een gedeeltelijke malolactische omzetting geeft de wijn net wat meer zachtheid in de mond zonder zijn frisse karakter te verliezen

een prachtige blend van de mooiste Chileense druiven namelijk Cabernet Sauvignon

De belangrijkste wijnmakerij in Cuneo

dat in april begint en eindigt in september

alleen het beste sap mag in de fles terecht komen

kruiden en aards

goed geïntegreerde natuurlijke zuurgraad

gerookte gerechten en kazen met uitgesproken karakter

Na het overlijden van de laatste telg Falletti werd het werk voortgezet door de liefdadigheidsinstelling Opera Pia Barolo

met rijke nuances van donker fruit en een zachte start die overgaat in kruidige Syrah tonen