6 bouteilles 75cl Le Chant du Coq Rouge 2019 - Stellenbosch, Afrique du SudMillsime 2019 Un vin au caractre intrigant, vibrant en bouche et qui respire la finesse. Cette lgance est complte par des notes florales fraches au nez, de subtiles baies rouges sous jacentes, avec des pices qui volueront au fil du temps. Le Sangiovese apporte cette fracheur aux armes de cerise en fin de bouche. Cpages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Sangiovese Vinification Macration froid pendant 3 jours puis fermentation en cuves

Ce livre réunit des recettes traditionnelles

Grenache Blanc

Nous nous engageons pour créer des vins exprimant leur terroir unique

Sangiovese

mais les niveaux de sucre et d'alcool sont réduits

puis élevage en vieux fûts de chêne français de 400 litres pendant 8 mois pour 20% du vin

Une belle acidité en fin de bouche qui s'harmonise avec la douceur du vin

Robe jaune

l’évolution minérale et la finale persistante

aux couleurs de nos vignobles

et la Syrah d'intenses notes d'agrumes

et vinifié à la provençale